山东阳泉语林生物制品公司是专业生产蛋白胨的厂家, 主要产品有鲜鱼蛋白胨、牛肉蛋白胨、大豆蛋白胨、牛肉浸膏、液体蛋白胨,年生产能力1200吨以上,质量上乘,品质卓越,深受消费者喜爱。曾被中国中轻产品质量保障中心授予“质量、信誉双保障示范单位”的证书,并开通了8008285315的免费查询电话,2007年7月公司通过了ISO9000认证。欢迎新老客户咨询订购!
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大豆蛋白胨的作用及特点

2018/10/31    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

   我们始终将客户放在一位,立足于高视野、高起点、高服务,致力于推动行业的创新和规范发展,不断提升企业的竞争力。您知道大豆蛋白胨的作用及特点,接下来和我们一起来看。
    蛋白胨国内是选用新鲜牛骨及牛肉混合提取,通过消化、过滤、浓缩、喷雾枯燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水,水溶液呈淡黄色。其不仅富含丰厚的氨基酸,特别是含硫氨基酸较多,而且富含更多的细菌成长需要的维生素和其它成长因子。
    大豆蛋白胨还能起到漂白作用。在烘烤的食物中,增加大豆蛋白胨,由于大豆蛋白与碳水化合物发生反应,经加热使食物色泽增强,增进食物上色。此外,大豆蛋白的起泡性也很明显。其发泡的稳定性与脱脂程度有关。
    填充到成品原料中的大豆分离蛋白胨分子与其中游离的脂肪分子等相互结合,构成一个稳定的乳化体系。在成品热加工过程中,脂肪球外表的蛋白质发作变性,得到有弹性的自承重凝胶,它将脂肪球紧紧包裹在内,构成了构造一致,赋有弹性的成品组织。若加热温度125℃时,凝胶体被损坏,稳定的乳化体系也同样遭到损坏,而使成品出油。
    希望上述带来的关于蛋白胨的信息给您带来了帮助,如有需要,请联系我们。  始终以市场为导向,以高新技术为依托,不断地研制开发出符合市场需求的高新技术产品,自成立以来信誉良好,被众多用户誉为信得过的产品。